2月の行事食 ～如月御膳～
2024年2月20日
こんにちは!
ラヴィーレレジデンス世田谷千歳台です
2月16日(金)
今月の行事食はご昼食に
春の訪れが感じられる和食御膳をご用意しました。
お献立
・天ぷら盛り合わせ
・合鴨ロースト
・煮物
・ゆかりご飯
・菜の花のお吸い物
・梅ゼリー
海老、帆立、舞茸の天ぷらです。
プリッとした海老、帆立をカラッと揚げたてを。
舞茸は一口頬張るごとに芳醇な香りがお口いっぱいに広がります。
脂がのる合鴨は長葱との相性抜群です。
赤紫蘇の爽やかな色と香りが食欲をそそります。
刻み青紫蘇もアクセントに。
デザートは
梅の香りと甘酸っぱさが広がるゼリー。
中の餡はほのかに甘く、
トロンとしたゼリーも口当たりよく大変好評でした。
彩豊かな春の味覚を
ご堪能いただけたご様子です。
来月も楽しみですね。
