行事食～ひなまつり～
2017年3月3日
3月3日はひな祭り！
ホームの入口を入ると目の前にはひな壇が飾られ、お客さまをお迎えしていました。
食事ももちろん、豪華に、心を込めて作りました！！
こちらの食事は嚥下などに問題なく、食事を召し上がれる人にお出ししている通常食です。
～お品書き～
１、前菜三種盛<左：ふき煮 中：菜の花の酢味噌がけ 右：サーモンチーズ>
２、刺身<甘海老、帆立>
３、ふくさ寿司
※すし飯を薄焼き卵で包んだものです。今回はちらしずしを包みました。
４、はまぐりのお吸い物
５、苺ゼリー
配膳前にランチョンマットを敷き、より華やかに感じていただけるように
雰囲気づくりをしました。
このランチョンマットに描かれているものはなんと…
SOMPOケア ラヴィ―レ弥生台のご入居者さまが作られた作品を取り入れています！
とても素敵な作品ですね！
こちらは通常よりも柔らかくお作りした軟菜食というものです。
見た目からも喜んでいただけるようにと、花型を使用し彩り良く仕上げました。
刺身の甘海老は尾の殻を外して食べやすくし、ふくさずしの上に飾る海老、
吸い物の貝は食べられるようにペーストになっているものを固めて飾りました。
こちらは柔らかい食事も召し上がるのが困難な方に用意しているソフト食という食事です。
刺身は通常食を叩き、あんをかけて食べやすくしています。
ご飯はお粥の上に食材を載せてちらしずし風にしました。
他は軟菜食同様に型などを使い、彩り良く作り上げました。
当ホームではどの食事形態の方にも見た目から喜んでいただけるように、
見た目の綺麗さを大事に心がけています。
私たちが見ておいしそうと感じるように、皆さまも同じだと思います。
出来ることを行なうことで少しでもたくさん食べていただいたり、喜んでいただければ嬉しく思います。
今後も、そんな日々の食事を楽しみにしていただけるように取り組んでいきます。
