食事レクの試作
2017年2月15日
「認知症になっても料理が作れるの？」
「包丁なんて危ないのでは？」と不安に思われる方も多いのではないでしょうか。
認知症高齢者と共に料理を作る場面では、長い間料理をしていなくても、
包丁の使い方を自然と思い出し、危なげなく使用するようになる人が多いのです。
次の手順を示すなど、少し支援をするだけで認知症の人も様々な料理を作って楽しむことができます。
ホームでも、実際にご入居者さまにおやつを作っていただいたり、お食事を作っていただいています。
そのためにはまず安全かどうか、スタッフが実施日の前に必ず「試作」をしています。
今回は「お好み焼きパーティー」を企画したので、スタッフで試作してみましたよ。
器具の安全性、提供の分量や固さなど、何種類か作ってみます。
今回は分量を量ったり、キャベツを切ったり、全部やっていただこうと思っています。
もちろん、スタッフも手伝いますが。
こちらは「常食」。普通に食事を食べられる方用です！
たまご・・おいしそうじゃないですか～？
こちらは「軟菜食」。固いものが苦手な方用です。
焼く前にミキサーですりつぶしたものを焼きました。
鰹節は喉にくっついてしまうので、粉状のものへ変更。
ソースやマヨネーズはもともとトロミがついているのでそのまま使用しました。
どちらも美味しそうです！というか美味しかったです！
食事レク当日の様子もご案内しますので、どんな風なお好み焼きができるか、お楽しみに～！
