食べる健康 ヘルシーランチ「糖尿病予防ランチ」
2021年11月14日
11月14日は埼玉県民の日です。今年は埼玉150周年の節目の年ですが、それと共に実は「世界糖尿病デー」でもあるのです。
ご存知の方も少ないと思いますが、世界保健機構(WHO)に定められている世界的な国際デーなのです。
ご入居者様でも糖尿病の方はいらっしゃいますので、本日の昼食は予防の為のヘルシーランチを召し上がっていただきました。
①メインはサーモンをシンプルにオーブンで焼き上げ、香草とレモンで香りのよい一品に仕上げ白ワインソースで召し上がっていただきます。
②鴨肉サラダ、アボカドマヨネーズ、人参サラダの彩り豊かなサラダ3品。
③食物繊維たっぷりのゴボウポタージュ
④ブランパン
⑤デザートは食物繊維たっぷりで血糖値を上げにくい果物であるキウイフルーツ
以上、エネルギーや塩分を控えていますが、食材が持つ風味を活かし、満足感のあるメニューとなっています。
食物繊維たっぷりで、血糖値が気になる方にも嬉しいランチです。
ヘルシーなランチですが、食べ応え十分だったようで、皆さま大満足なお顔です。
バランスの良い食事を心がけ、糖尿病を予防しましょう!!
