こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム大田
管理栄養士の安蒜です。

残暑が続きますが、少しずつ秋の気配を感じられるようになりました。
今回は、秋が旬の「しいたけ」を使った、うま味たっぷりのレシピを紹介します。
普段の食卓にはもちろん、おつまみにもオススメの一品です!

【しいたけのネギ味噌チーズ焼き】

材料(2人分)
しいたけ　4個
小ねぎ　1本
かつお節　小1パック(2～5g)
味噌　小さじ1
とろけるチーズ　20g

作り方
① しいたけは汚れを落とし、石づきをとる
② 小ねぎは小口切り、石づきはみじん切りにする
③ 味噌に②とかつお節を混ぜ合わせる
④ しいたけに③を塗り、とろけるチーズをのせる
⑤ トースターで8分程度、しいたけに火が通りチーズが溶けるまで焼いたら完成

POINT
・しいたけ×かつお節でうま味の相乗効果!
・しょう油やポン酢等、お好みの調味料でより美味しく

1人分の栄養価　(エネルギー　54kcal　たんぱく質　5g)

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