１００年フード出雲そば
2024年9月18日
ご覧いただきましてありがとうございます。
ずっと続いていた猛暑もどうやら今週いっぱい、来週からは、やっと、ついに、空気が変わる予報です。
今回は、9月の100年フード、出雲そば のご紹介です。
特徴としては、そば殻や甘皮粉の風味を生かした色の黒いそばになります。
味は一般的なそばと大きく変わることはないのですが、出雲の藩主として信濃から移動してきた松平将軍が、信濃のそば打ち職人を伴って出雲そばを広めたというから、100年フードとして長い歴史がうかがえます。
真ん中の紅葉おろしを薬味にピリ辛な味を楽しみました。
食欲の秋に変わる来週に期待をはせつつ、あっという間に年越しそばの時期になってしまうようなそんな予感も致します。
皆様、夏の疲れが出ませんように、ご自愛ください。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
