味わい紀行 愛媛県
2023年3月22日
ご覧いただきましてありがとうございます。
今回の、味わい紀行は、愛媛県への旅になります。
愛媛県は、瀬戸内海に面した四国いち人口の多い県です。
まず思い浮かぶのは、「坊ちゃん泳ぐべからず」の張り紙を張られてしまった道後温泉・肌触りが良く高級とされる今治タオル、
みかん、伊予柑に代表される柑橘類の産地、松山城、サイクリングで有名な しまなみ海道
意外なところでは、牛同士が戦う闘牛のイベントも有名だとか・・・
本日のメニューは、温暖な瀬戸内海の香りが漂うメニューが並びました。
☆宇和島の鯛めし
☆麦味噌汁
☆じゃこ天の煮物
☆一六タルト
鯛めしは、焼いた鯛をお米と炊く、瀬戸内海の鯛めしが有名かと思いますが、本日の鯛の刺身を出汁で頂く鯛めしは、
豊後水道地域の宇和島で食べられている漁師飯だそうです。生きの良さを感じられますね
瀬戸内海は、波が穏やかで魚の養殖に向いているそうです。そんな中で、特産品のミカンを餌として食べたぶりが有名です。
また、驚く情報として 真珠の養殖が日本一だそう・・・なんと真珠のガシャポンがあるそうですよ! もちろんお値段はそれなりだそうです。
色々な情報を、教えてくださったのは, ご出身が、宇和島のキッチンスタッフ、宇治原主任です。
食後には、夏目漱石の「坊ちゃん」のページをめくりたくなるかも・・・しれません。
余談ながら、本日はWCBで日本が優勝した記念すべき良い日ですね!
お腹も心も、幸せでいっぱいになりそうです。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
