スズキのアクアパッツァと和スイーツ盛り合わせ
2025年7月5日
7月5日(土)
こんにちは!
ラヴィーレレジデンス世田谷千歳台です
本日のランチは
「スズキのアクアパッツァと和スイーツ盛り合わせ」でした
メイン料理をご紹介させていただくことが多いですが
きょうはデザートもご紹介したいと思います
・スズキのアクアパッツァ
魚介の旨味が野菜にもよくなじみ
とても美味しい一品です
・豆乳しゃが芋スープ
クリーミィーな泡立ちが口当たり良い温かな一品です
・和スイーツの盛り合わせ
・ほうじ茶プリン
・ずんだ餅
・宇治抹茶と大納言のパウンドケーキ
の3種盛り合わせ
・ほうじ茶プリン
ほうじ茶は
ピラジン類という香気成分がもたらす独特の香ばしさがあり
苦みや渋みはほとんどなく、あっりとした口当たりです
煮出した茶葉にゼラチン、砂糖、生クリーム加えて
混ぜてしっかり冷せば香り高い一品の出来上がり
・ずんだ餅
ずんだ餅は
すり潰した枝豆(ずんだ)を砂糖や塩で味付けし餡に用いた餅菓子です
枝豆の風味と甘みが特徴で、お餅との相性が抜群です
「豆を打つ」という意味の「豆打(ずだ)」が語源とされ
南東北地方、特に宮城県が発祥の地とされています
・宇治抹茶と大納言のパウンドケーキ
宇治抹茶と大納言小豆をふんだんに使用したオリジナルケーキです
甘さ控えめな生クリームを添えました
大納言小豆の上品な甘みと宇治抹茶の濃厚な味わいをお愉しみいただけます
食後のひと時
和スイーツのプレートを囲んで
お茶をもう一杯おかわり･･･
和やかな時間をお過ごしいただけたようです
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
