サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケアラヴィーレレジデンス世田谷千歳台ホームだより

ホームの日常

2月の行事食～如月御膳～

2025年2月17日

こんにちは!
ラヴィーレレジデンス世田谷千歳台です

2月17日(月)
今月の行事食は「如月御膳」です

春の訪れが感じられる
彩り豊かな和食御膳をご用意しました

【献立】
・天ぷら盛り合わせ
・合鴨ロースト
・煮物
・ゆかりご飯
・吸い物
・梅ゼリー

・天ぷら盛り合わせ
　海老、帆立、舞茸の3種類

今日のおススメは
"舞茸"です

肉厚の舞茸を天つゆにたっぷり浸して
パクリッ!
お口いっぱいに舞茸の旨みがひろがります

・合鴨ロースト
　冬にかけて脂がのる合鴨は
　長葱との相性が抜群です

・煮物
　里芋、人参、椎茸を
　上品な味に仕上げました

・ゆかりご飯
　赤紫蘇の爽やかな色と香りが
　食欲をそそります
　トッピングの青紫蘇も
　アクセントになっています

・吸い物
　菜の花と胡麻豆腐の
　ゆず香るお吸い物です

・梅ゼリー
　梅の香りと甘酸っぱさが広がるゼリー
　さっぱりとお召し上がり頂けます

◆豆知識◆
～なぜ2月は如月というのか?～

如月(きさらぎ)の由来は、
まだまだ寒さが厳しい時期のために
更に衣を重ね着するという意味から
「衣更着(きさらぎ)」になったという説が
最も有力とされています

では、なぜ「如月」の漢字が使われているかというと
中国の2月の異名「如月(にょげつ)」が
由来になっているようです

如月のほかにも2月にはさまざまな別名・異称があります
令月(れいげつ)　
仲春(ちゅうしゅん)　
恵風(けいふう)　
梅見月(うめみづき)・・・

冬から春への季節の移ろいを感じ
暖かい日差しを浴びて草木が芽吹いていく
そんな表現が多く感じ取れますね
また、「立春」という言葉があるように
2月は1年のはじまりとされています

今年は新しいなにかを始めてみるのもいいですね