サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケアラヴィーレレジデンス世田谷千歳台ホームだより

ホームの日常

１１月の行事食　～秋の彩り御膳～

2024年11月21日

こんにちは!
ラヴィーレレジデンス世田谷千歳台です

11月21日(木)の昼食は行事食でした。
秋を感じさせる彩り豊かな御膳です。

【献立】
・銀ダラの西京焼き
・煮物
・お造里
・きのこご飯
・吸い物
・二色芋ようかん

・銀ダラの西京焼き
　脂ののった銀ダラを西京味噌に漬けて
　ふっくらと焼き上げました

・煮物
　旬の里芋を使用した煮物です
　紅葉麩が紅葉を想わせてくれます

・お造里
　秋に美味しい甘エビと帆立のお造りです

・きのこご飯
　きのこをたっぷり使った
　味わい深い炊き込みご飯です

・吸い物
てまり麩にみつ葉の香り
さっぱりとした口当たりです

・二色芋ようかん
　鹿児島県産さつま芋を使用した
　しっりとなめらかな芋ようかんです

豆知識～「さつまいも」の効能・効果
特に女性に好まれる「さつまいも」ですが美味しいだけではありません
私たちの身体をサポートしてくれる様々な効能・効果があるようです
①カリウムが豊富で血圧を下げる効果があり高血圧予防に役立ちます　
②筋肉の働きをサポートする作用があります
③ 食物繊維は便秘解消に効果的であり整腸作用もあるため
腸内環境を整える効果があります
④抗酸化作用もあり老化を防ぐ効果も期待できます

その他にも、さつまいもには
ビタミンA、C、E、B1、B2、B6、葉酸、カルシウム、マグネシウム、鉄などの栄養素が含まれており
美肌効果や美髪効果も期待できます
美味しく食べて　美しく!･･･ですね

7日に立秋をむかえ、暦の上では冬が始まります
風邪などひかぬよう温かくお過ごしください