行事食 敬老の日「お祝い御膳」 ~日頃の感謝の気持ちを込めて~
2024年9月16日
こんにちは!
ラヴィーレレジデンス世田谷千歳台です
9月16日(月) 昼食
今月の行事食は 敬老の日「お祝い御膳」でした。
メニュー
・組肴、天ぷら、煮物、かに飯、お椀、甘味
・組肴
カレイの雲丹焼き 松風 焼栗の3種もりです
・天ぷら
秋の味覚のさつま芋 舞茸 青しそをさっくり揚げました
・煮物
不老長寿の象徴とされている海老と旬の食材を使った煮物です
・かに飯
かにの旨みがたっぷり詰まった上品な味わいに仕上げました
・お椀
焼きなす豆腐としめじのお吸い物です
・甘味
柿の形をした練り切りをご用意しました
中はたっぷりのこし餡です
お茶をもう一杯おかわりして
ゆっくりとお召し上がりください
こちらは同じメニューの「ムース食」です。
ムース食とは舌でつぶせる、もしくは噛まなくてもよい硬さです。
食材をミキサーにかけ、ゼリー食用増粘剤などで再形成したもので
主に噛むことや飲み込みが難しいご入居者様にご提供しています。
事業所内のキッチンで毎食"できたて"のおいしさをお届けできるよう
心を込めて調理しております。
今日も皆さまの笑顔にお会いできますむよう・・・
ご家族さま、近隣地域とも協力し、ご本人の心身の状態に応じた適切なケアを提供します。またケアスタッフやケアマネジャー、看護スタッフなど、多職種が連携し、尊厳を大切にしたケアに努めます。
その他のサービスについて閉じる全室個室なのでご面会は24時間いつでもお気軽にお越しいただけます。居室にトイレや洗面台もあり、ご自宅と同様のプライベート空間を確保。また、緊急呼出装置が各所に設置されており安心です。
※一部ホームでは居室にトイレが無い場合もあります
住み慣れたお部屋で最期を迎えたいというご入居者さまのご要望により、看取りに対応しています。事前に看護処置の準備、医療機関との連携の確認、ご家族さまとの連絡体制の確保などを行い、心を込めて、身体的、精神的苦痛、苦悩の緩和に努めます。
その他のサービスについて閉じる咀嚼力、嚥下力に合わせたやわらか食など、お身体の状態に合わせた形態食をご用意。高血圧や心臓病などの病態別食や、減塩食などにも対応いたします。食べる楽しみを感じ続けていただけるよう、日々メニューの開発に努めています。
その他のサービスについて閉じる1~30日間(29泊)まで、要介護1から要介護5の認定を受けている方がご利用いただけます。車椅子をご利用の方や歩行が困難な方でも、安心してお過ごしいただけます。ご家族の外出等で、ご自宅で過ごすのが困難になる間など、お気軽にご活用ください。
その他のサービスについて閉じる末期がん・難病などの方で、医療依存度が高くご自宅等でのご生活や療養が困難になられた方に向けた、特別な料金プランをご用意しています。また、介護スタッフと看護スタッフが24時間常駐しているので、安心してお過ごしいただけます。
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