めで「たい」ご昼食！！
2023年3月22日
こんにちは!
ラヴィーレレジデンス世田谷千歳台です。
WBC日本優勝、本当に本当におめでとうございます!!!!
本日は誠におめでたい日となりました!!!!
そんな優勝直後の歓喜に包まれた食堂のお食事は、特別食『味わい紀行～愛媛県～』でした。
まさかこのお魚は・・・!
味わい紀行～愛媛県～
【愛媛県】
四国の北西部に位置し、西日本最高峰の石鎚山(いしづちやま、いしづちさん)とそれに連なる山々があります。
また、夏目漱石の「坊ちゃん」、司馬遼太郎の「坂の上の雲」の舞台となるなど、豊かな文化が息づいています。
そんな愛媛県で親しまれている料理をご用意いたしました。
・宇和島鯛めし
宇和島で育った新鮮な鯛の刺身を、卵黄の特製ダレにからめて、あつあつのご飯と一緒にお召し上がりください。
・じゃこ天の煮物
特産物であるじゃこ天を使用した煮物です。
小さな小魚(雑魚(ざこ))を原料とすることから『雑魚天』が転じて『じゃこ天』と呼ばれています。
・麦味噌汁
愛媛県では古くからお米の裏作として麦を栽培することが多く、麦味噌が親しまれています。
甘口で淡い色合いの味噌となっています。
・一六タルト
松前藩にポルトガルから伝来したものに和菓子要素を取り込み定着した、歴史あるお菓子です。
愛媛県産の柚子と白双糖(しろざらとう)を加えたこしあんを、やわらかなスポンジで巻いています。
2023年3月現在、伊予柑、あまおう苺、宇治抹茶、ショコラなど、様々なお味がご用意されています。
愛媛県に旅行に行ったことを思い出して懐かしむ方や、初めての食べ方に感心されている方がいらっしゃいました。
また、本日は普段とは違い、食堂は開始直後が閑散としており、12時頃から一気ににぎわいをみせました。
ご入居者様から試合結果をお伺いして、食堂担当のスタッフや厨房スタッフも大喜び、フロントにお電話をくださるご入居者様もいらっしゃって、にぎやかなご昼食となりました。
めでたい、めで「鯛」、大変縁起の良い、素敵なお食事となりましたね!!
WBC優勝、本当におめでとうございます!!!!
