【ラヴィーレ豊中 特別食 日記（食べる健康！）20221006】
2022年10月6日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
今日は『食べる健康 17食品群の彩り御膳』をお届けいたします☆彡
9/28(水)ラヴィーレ豊中では、
ランチに『食べる健康 17食品群の彩り御膳』が出ました～◇
↑↑ こんな感じです!!
★厨房の狙い
色々な食品を取り入れる事で
認知機能低下の予防につながるといわれています。
野菜や豆類などの17種類に分類した食品群を、
全て取り入れた御膳です。
<メニュー>
◎豆ひじきご飯
◎長芋すり流し汁
◎五目豆腐いなり
◎天ぷら(さつま芋・舞茸)
◎小松菜のからし酢味噌
◎かつおの藁焼き
◎苺甘酒ゼリー
御膳全体写真をドン!
柔らか食のお膳全体もドン!!
では、それぞれの食事を見て行きましょう～
↑↑
◎豆ひじきご飯
おかずと一緒に楽しめる様、
味付けを控えめにした炊き込みご飯です。
和食に取り入れづらい牛乳をこっそり入れています。
↑↑ 右から…
◎五目豆腐いなり
五目豆腐を詰めたいなりをだし香る煮汁で煮て
あんをかけた上品な一品です。
真ん中…
◎天ぷら(さつま芋・舞茸)
さつま芋、舞茸の季節野菜を
取り入れた天ぷらです。
抹茶塩が風味豊かです。
左…
◎小松菜のからし酢味噌
小松菜の風味を引き立たせる、
からし酢味噌でさっぱりと
召し上がれます。
↑↑ 左…
◎かつおの藁焼き
かつおにはDHAが豊富に含まれ。
脳を活性化させる働きがあります。
中央…
◎長芋すり流し汁
とろろと溶き卵の優しいお吸い物です。
右奥…
◎苺甘酒ゼリー
美味しそうですね～。
ご入居者様もお待ちです!
では、お膳をお届けいたしましょう～!
ではまた、次月の『特別食』でお会いいたしましょう～♪
