【ラヴィーレ豊中 日常日記 20221007】
2022年10月7日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
9/13(火)、試食付き見学会の日でした～。
ご予約のお客様はいらっしゃらなかったのですが
折角なので、ご提供させていただくお食事を
お届けさせていただきます。
<メニュー>
◎鰻と玉子の二色丼
◎手作り豆腐(塩・生姜小葱・あん)
◎味噌汁(大根・人参)
◎キウイ
こんな感じのお食事が提供されました～。
折角なので、作成のお品書きも添えて見ました～(笑)
鰻と玉子の二色丼です。
鰻丼について。
鰻と玉子の二色丼とのことなので、細く刻まれていて
彩りよく並んでいる感じなのかな～と想像。
そんな鰻丼は【どんぶりもの】の中でも最も歴史が古いそうで
江戸時代に誕生した模様です。
江戸時代では、蒲焼にタレを付けて焼き上げた手法で
明治時代では、焼く過程の中で蒸す工程が取り入れられ太模様。
大正時代には、蒸す工程が確立され完成して模様。
次は、こちらの豆腐は一からの手作りです!
こちらの薬味等と一緒にお召し上がりいただく感じです。
手作り豆腐について。
ラヴィーレ豊中で提供されている『手作り豆腐』は、
実際に厨房に勤務されている方が一から手作りをされ
提供してくださっているそうです。
豆腐を一から作るって…豆腐屋さんみたいと尊敬の事務所コモノ。
そんな手作り豆腐。
付け合わせに、塩・生姜小葱・あん、と3種類ある模様。
ちょっと気になるのが【あん】
【あん】って何? 【あんこ】じゃないよね?
【あん】って【とろみあん】みたいなものでしょうか…。
そんなラインナップ。
お膳全体は、こんな感じでご用意させていただく予定でした～。
職員さんの感想としましては…
○手作り豆腐はとても美味しかった
○丼の鰻は、とても柔らかくしてあり骨も皮も柔らかく工夫してあった
などお伺いいたしました～。
【ラヴィーレ】では、お食事もオススメの1つとしていますので
是非、お越しいただければ嬉しいです☆彡
まだまだ試食付き見学会、
10月以降も実施を検討・予定しております。
見学してみたいけれど、
予定されている試食付き見学会の日程では
予定がが合わず無理かなぁ…のお客様も、
通常の日でも見学の受付はさせていただいておりますので
よろしければ、フリーコールへご予約くださいませ～♪
お待ちしています～♪♪
