【ラヴィーレ豊中 日常日記 20220821】
2022年8月21日
こんにちは。
ラヴィーレ豊中 事務所です。
今日は、8/9(火)ランチメニューをお届けいたします!
大阪北事業部リーダーさんが、検食に行かれ、
美味しかったよー!と撮影して来てくださりました。
今日は、【舌平目のムニエル】だった模様☆
舌平目とは、
別名:ゲタは、シタビラメ、ゾウリ、クツゾコ
という魚類のカレイ目ウシノシタ科のお魚だそうです。
ヨーロッパでは、ドーバー海峡周辺で獲れる
ドーバソールと呼ばれるものが使われているそうですが、、
日本では、アカシタヒラメやイヌノシタ、クロウシノシタ
が使われることが一般的の模様。
作り方としては、
舌平目にブラックペッパーをなじませ
水気をペーパータオルでふき取って
薄力粉をまぶして
フライパンにてバターで蒸し焼きにして
焼いて行きます。
では早速、検食の舌平目のムニエルを見てみましょう～。
全体のランチ ↓↓
今日はパンが付け合わせの様です。
2種類のパンですね。
パンのアップ ↓↓
メインの舌平目はこんな感じ! ↓↓
美味しそう～!
食された感想をお伺いしましたところ…
ふっくらしていて、レモンが効いててとても美味しかった!
とのことです。
最後に、検食の舌平目のお写真を!
では、また美味しいものだより、いたします～♪
