食の楽しみ ～味わい紀行・大分県～
2021年10月1日
10月1日の献立は
味わい紀行は 大分県 です♪
大分県は、全国的に有名な別府温泉や湯布院温泉をはじめとした温泉地が多数あり
現千数と湧出量で日本一を誇ります。
その土地で親しまれている郷土料理です♪
献立
・鶏天
鶏肉の消費量が多い大分県にとって鶏天は
食卓に欠かせない代表的な郷土料理の一つです。
・りゅうきゅう
漁師料理として食べられています。
ブリを醤油ダレ、ネギ、すり胡麻と和えました。
・田舎汁
大根、ニンジン、牛蒡など野菜がたくさん入った具沢山の味噌汁です。
・ご飯
・かぼすゼリー
大分県はかぼすの生産量が日本一です。
レモンゼリーにかぼす果汁を絡めた、さっぱりとしたゼリーです。
従食として食べましたが
鶏天の衣はサクサク!
りゅうきゅうのブリはしょうゆダレとマッチしてうまし!
かぼすゼリーは甘くさっぱりでした☆
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