キッチンプレゼンツ～夏バテ解消デザート～
2017年8月8日
ホームオリジナル薬膳効果のある食材を使った夏バテ解消デザートを
ご入居者さまに提供させていただきました。
黒糖はちみつ生姜プリン！
涼しげな夏山写真を活用したランチョンマットもスタッフの手作りです。
【レシピ：1人分】
牛乳（温） 25ml
牛乳（冷） 75ml
水 12.5g
黒糖 10g
しょうが絞り汁 11g
粉ゼラチン 1.5g
はつみつ 3.5g
クコの実 1個
【作り方】
➀しょうが絞り汁を温める（レンジで20秒温める）
➁黒糖・はちみつを➀に入れて溶かす
➂温めた牛乳（25ml）を入れて混ぜ、レンジで温める
➃温かいうちにゼラチンを入れてよく混ぜる
➄冷たい牛乳（75ml）と水を入れて混ぜる
➅2時間冷やして出来上がり
●守田キッチンスタッフ（右から2番目）
今回この夏バテ解消デザートの企画の発案者。
2017年3月に入社し、まだ勤務をして半年ですが、すでに厨房内のムードメーカー。
いつもキッチン内を明るくしてくれます。
今まで震災の災害ボランティアにも参加し、
被災地と支援者を結ぶコーディネーターとして協力してきました。
そこで、「人の役にたつ仕事に就きたい」と強く思うようになり、
福祉調理科に入校し、給食調理の基本スキルと食品衛生・栄養学を学びました。
これからも、もっといろいろな企画をしていきたいと思います！
