介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ府中ホームだより

ホームの日常

日本を味わう100年フード

2025年4月18日

いつも、SOMPOケアラヴィーレ府中のホームページをご覧いただき有難うございます。

本日の昼食は、日本各地の郷土料理を楽しむ新イベント食でした!
初回は九州地方をテーマに、「郷土の味わいを取り入れた特別な献立」となっていました。
また、文化庁の「100年フード」に認定された伝統的な料理が取り入れられていました!

『お献立』
○りゅうきゅう丼
「りゅうきゅう」は地元でとれた新鮮な魚を醤油、酒、みりん、ごまなどでつくるタレと和えていただく、大分県の代表的な郷土料理です。
今回はブリをご用意しました。
○菜豆腐・文化庁認定「100年フード」
宮崎県の山間部に位置する椎葉村で江戸時代から続く郷土料理。大豆が貴重だった時代、野菜などを入れて量増しした事がはじまりだといわれています。
○ぬた芋
宮崎県は里芋の生産量が多く、収穫量は常に全国上位に位置しています。昔からよく食べられている里芋と使った郷土料理が「ぬた芋」です。
○吸い物
○マンゴー

次回の郷土料理イベントが楽しみですね!

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