5月1日からの献立表
2024年5月1日
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5月6日の夕食は【100年フード】♪
今月は宇和島鯛めしが提供されます。
新鮮な真鯛の身を三枚におろし、うすくそぎ切りにしたものと、
醤油、みりん、生卵、ごま、だし汁などで調理したタレと混ぜ合わせ、
そのタレごと熱いご飯にかけていただきます。
その昔、伊予水軍が舟の上で魚の刺身と茶碗酒で酒盛りをした後、
その酒の残った茶碗にご飯をつぎ、たっぷり醤油を含ませた刺身をのせ混ぜ合わせて食べたのが始まりとされているとか。
生の鯛を使った、宇和島にしかない独特の食べ方での鯛めしを、どうぞお楽しみくださいませ。
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