おっ！寿司、寿司～！好き、好き～！
2017年10月15日
こんにちは。ホーム長の黒田です。
今回はご入居者さまが大好きな食べ物ナンバーワンの「お寿司」が楽しめる、
寿司キャラバンがホームに来てくれたので、その報告をさせていただきます。
セッティングは午前8時30分から始めて10時頃に完成しました。
男性スタッフが多く、今までで一番早く会場が完成しました。
エレベーターが開くとそこには、お寿司屋さんの世界が広がっていました。
視覚もそうですが、独特のお酢の匂いもホームに漂います。
お寿司屋さんの開店までに各スタッフが様々な準備を行っていました。
寿司キャラバン担当の菊谷によるミーティング風景です。
ここで配膳のオペレーションや食事形態の注意事項の共有を行います。
ピリッとした緊張感が流れています。
職人（右）、弟子（左）による握り指導の様子です。
本物の「握り」をお出しするので、真剣です！
今回は初の女性の弟子もお寿司を振舞います。
食事提供前の「検食」の様子です。
柔らかいご飯で提供する方もいるので、喉に詰まりやすくないか、大きさに問題はないか、
キッチン主任と最終の確認を行っています。
生活相談員の宇野が女将となり検食を行いました。
それでは、開店です！
「いらっしゃいませ！」との大きな掛け声が飛び交います。
お好みのネタを聞き注文をします。
じっくりメニューを見ている方が沢山いらっしゃいました。
ビール（ノンアルコール）で乾杯！
皆さま「美味しいよ」「マグロもう一つ頂戴！」と、とても楽しまれていらっしゃいました。
今回もトラブルは無く、とにかく無事に開催出来て良かったと心から感じました。
これからもご入居者さまが楽しめるレクリエーションをスタッフ一同、精一杯演出して参ります。
どうぞ宜しくお願いします！
