ホーム限定食～さっぱり！！にんにく香る鰹のたたき～
2017年5月31日
5月締めくくりのお食事は…
ポン酢でさっぱり！ にんにくの香りが食欲をそそる、
旬の鰹のたたきをご用意しました♪
今回選んだ理由は、
1：好評の多い刺身を特別食にしたい。旬のおいしい鰹を使って旬の味を届けたい。
2：見た目から喜ばれる豪華なお食事で元気になってもらいたい。
この2つの想いがきっかけでした。
シャキッと食感のよい新玉ねぎをたっぷり使い、鰹を彩りよく並べて、
生姜、にんにく、青ネギを散らしてシンプルにポン酢で召し上がっていただきました！
テーブルを回らせていただきましたが、皆さま運ばれてくる料理を召し上がる前から、
会話が弾んで笑顔があふれていました。
このお食事提供の数日前に退院されたご入居者さま…
刺身が提供される土曜日を過ぎていて「刺身が好きだから残念だ」とお話されていましたが、
当日メニューをお伝えすると喜ばれており、完食されていました。
なにより「ありがとう」仰ってくださり、こちらが温かな気持ちでいっぱいになりました。
今ではどのお食事もおいしいと召し上がり、元気になられています。
見た目から喜んでいただき元気になれるお食事をひと手間を大切に作っていきたいと思います。
