介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ赤塚公園ホームだより

ホームの日常

味わい紀行～石川県～

2021年3月23日

毎月のお楽しみの一つ、味わい紀行。
郷土の逸品を味わっていただくメニューです♪

今月は、石川県!

～お品書き～
ブリの幽庵焼き
　日本海の冬の魚、ブリにゆずの香りを纏わせました。蕗煮をそえて、春らしく♪

鴨の治部煮
　「治部」という名前は「じぶじぶと煮る」ことからついたとか。脂ののった鴨肉を味わい深く、炊き上げた逸品です(^^)

赤巻き
　北率名物の紅白の巻き状のかまぼこです。渦巻き模様が美しく、縁起もよさそうです!

黒豆おこわ
　法事や建前の引き出物として送る習わしがあるおこわ。黒豆とおこわのもっちりとした食感をお楽しみください☆

めった汁
　さつま芋の入った、ほんのり甘い具沢山豚汁!丼でいただきたくなるひと椀です!

抹茶の葛練り
　お茶とお菓子でも名高い石川県。金沢の茶屋街をイメージしました。落ち着きのある色味とほどよい抹茶の苦みを、お楽しみください♪
　

「いかがですか?」
「うん、おいしいよ」
「よかったです!ごゆっくり、どうぞ!

「蕗、本物?」
「本物です♪」
「いやぁ、あんまり立派だから、作り物かとおもっちゃったよ(^^)」
「本当ですよね!しっかりとした太さがありますものね!」
目でも楽しめる驚きがあると、うれしいです♪

「いかがですか?」
「ぜんぶ、おいしいね!いろんな料理があるんだねぇ」
「知らない郷土料理がたくさんありますよね!毎月、チェックしてください♪」
「そうだね(^^)」

「お口に合いますか?」
「はい、いただいています。お魚もお肉もおいしいよ!」
「よかったです!ごゆっくりどうぞ!」

「いかがですか?」
「おいしいです!郷土料理がいただけるなんて、楽しいですね!」
「楽しんでいただけて、うれしいです!来月は何県か、楽しみにしていてください♪」
「本当!何県かしらね!」

おいしいの中には初めての味、懐かしい味…。
47都道府県の味を味わいながら、思い出を振り返っていただける機会があれば、うれしいです(^^)
来月の味わい紀行、お楽しみに!!

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