3月の行事食～雛御膳～
2021年3月3日
今日は、桃の節句。
ラヴィーレでは、ひなまつりをお祝いし、『雛御膳』をご用意いたしました!
キッチンスタッフも、張り切っています!
華やかに、おいしく!!
ふき煮。
みずみずしさと春の息吹を感じる一品です。人参は彩りもよく花形に♪
菜の花の酢味噌がけ。
今が旬の菜の花を、まろやかな酢味噌でどうぞ!
サーモンチーズ。
クリームチーズをサーモンで包み、さらにスライスした大根を纏わせました。目にも舌にも華やかな一品に仕上げました(^^)
お刺身。
優しい甘さの甘海老と帆立をお楽しみください。つまには大葉の千切りをちらし、香り豊かになるよう、工夫しました(^^)
ちらし寿司。
薄桃色の酢飯に錦糸卵・きぬさや・いくらを飾り、お雛様のような華やかに♬
はまぐりのお吸い物。
ひなまつりのご馳走と言えば、このひと椀!
開いたはまぐりと、吸い口の三つ葉と花麩の取り合わせが春の池に浮かぶ花のよう見えますね(*^^*)
デザートは、苺ゼリーで春らしく♪
「お待たせいたしました。雛御膳です!」
「ありがとう。とってもきれいね!」
「雛御膳です!」
「まぁ!豪華ねぇ。いただきます♪」
「ごゆっくり、どうぞ(^^)」
「いかがですか?」
「おいしくいただいています。
桃の節句にちなんだご馳走をいただけて。ありがとうございます。」
「いえいえ、こちらこそ、ありがとうございます!」
「お口に合いますか?」
「はい、おいしいですよ!」
「よかったです♪」
「いかがですか?」
「華やかで、とっても美味しいわ」
「よかったです!ごゆっくり、どうぞ!」
「いかがでしたか?」
「とっても、おいしかったです♪」
「ありがとうございます!」
みなさん、桃の花がほころぶような笑顔を見せてくださいました(^^)
桃の節句は、いくつになっても女性の特別なお祭りですね!
そんな気持ちに寄り添えるお膳がご用意できて、良かったです♪
これからも、ステキな笑顔で過ごしていただけるよう、お手伝いをさせていただきます!
〒175‒0085 東京都板橋区大門7-5
都営三田線「新高島平」駅 徒歩14分
介護付きホーム(介護付き有料老人ホーム)
SOMPOケア ラヴィーレ赤塚公園
ホーム長 田口 浩司
