食べる健康～がん予防～
2021年2月4日
今日、2月4日は「世界がんデー」。
がんへの意識向上と予防、検出、治療への取り組みを促すために、
世界100カ国以上の350を超える対がん組織からなる国際対がん連合が定めた記念日です。
この日に合わせてSOMPOケアラヴィーレでは、がん予防を考え厳選した
食材で季節感のある華やかな食事をご用意しました!
目指したのは、レストランで食べる「シェフのこだわりランチ」。
ご入居者さまも、お品書きに目を通してくださいます♬
ラヴィーレ赤塚公園のキッチンスタッフ。
「おいしく、楽しく!見た目も華やかに♬」と盛り付けにもココロを込めます(*^^*)
☆特性トマトソースのチキンソテー
白いんげん豆ペーストで自然な甘味と深みをプラスしたオリジナルソース。
柔らかくソテーしたジューシーなチキンと相性バツグン!
抗酸化食品のエース、ブロッコリースプラウトを添えて。
☆ターメリックライス
あっさりとした味付けで、メイン料理との相性◎
鮮やかな黄色がなんとも、食欲をそそります♪
☆5種の野菜のバーニャカウダー
素材の甘みを引き出し、ほっくりと茹で上げた5種の野菜は彩豊♪
ヨーグルトをブレンドした、塩分を抑えたマイルドなアンチョビソースでお召し上がりください!
☆あさりとキャベツのスープ
旬のあさりのだしがきいたコンソメスープ♪
キャベツの甘みとパセリのさわやかさが、だしの旨味を引き立てる一品に仕上げました(^^)
☆豆乳きな粉ほうれん草ジュース
ネーミングだけで欲張りさが伝わりますね(^^)
フレッシュなほうれん草とまろやかな豆乳の手作り健康ジュース!
苦くないので安心してお召し上がりください♪
☆デザートはオレンジ
ビタミンたっぷりのオレンジは、見た目も元気になりますね!
ターメリックやニンニク、ショウガの風味を活かして、塩分2g以下に抑えました!
野菜は1日に必要な量350gの薬4割をとることができます♪
エネルギー:583Kcal たんぱく質:23.5g 脂質:21.4g 塩分:2.0g 野菜量:138g
大変、お待たせしました!
どうぞ、お召し上がりください(^^)
「わぁ、スゴイね!食べるのがもったいないね!」
「カラフルですね♪ボリューム満点ですので、頑張ってお召し上がりください(^^)」
「本当だね!いただきまーす♪」
「いかがですか?」
「とても、おいしくいただいています。おしゃれよね!これで健康的なんでしょ?最高だわ」
「ありがとうございます!」
「お野菜、いかがでした?」
「白いソースが、おいしかったわよ!わかんないうちに食べちゃった(^^)」
「それは、何よりです!ゆっくり召し上がってください♪」
がん予防に期待ができる食生活、と言われると、ちょっと難しいような感じがしますが、
見た目の華やかさ、味の工夫、雰囲気で楽しくおいしいものになります♪
健康食を楽しく、しっかり召し上がっていただき、ココロとカラダを健やかに保ってお過ごしいただきたいと願っております。
これからも、健康的ながら、満足いただけるメニューをご用意できるよう、努めてまいります!
〒175‒0085 東京都板橋区大門7-5
都営三田線「新高島平」駅 徒歩14分
介護付きホーム(介護付き有料老人ホーム)
SOMPOケア ラヴィーレ赤塚公園
ホーム長 田口 浩司
