寿司キャラバン（準備編）
2020年10月22日
10/22の昼食には「寿司キャラバン」が来てくれました !
当社のイベント 「寿司キャラバン」 は、ダイニングにお寿司屋さんの店構えやカウンターを再現し、皆さまに美味しいお寿司はもちろん雰囲気から楽しんでいただく催しです。
たくさんの備品を車に積んで、西へ東へ遠征してくれるところにちなんで、その呼び名がついています。
衛生面の配慮をしっかりと施し、安心安全に楽しんでいただけるよう準備しました。
座席の間隔を広くとるようにテーブルを配置し……
入念に消毒を行って……
アクリルボードを設置して、準備が整ってきました。
こちらはテーブル席の様子です。
調理担当、配膳担当、ご案内担当、とイベントに係わるスタッフが集まり、タイムスケジュールを最終確認します。
パントリーの厨房スタッフは余裕の表情 (笑)
一方、寿司職人のお手伝いを任された厨房スタッフはやや緊張の面持ち。
……なのでしょうか ? 貫禄の佇まいにも見えますね。
寿司ネタが並べられると、一気にイベントの雰囲気が整ってきます。
いよいよお食事提供のスタートです !
寿司職人のあざやかな手捌き。
とてもおいしそう !
こちらは軍艦巻きなど。
追加注文に備えて待機する、職人と補佐。頼もしいですね。
次の記事では、ご入居者さまの表情をご紹介したいと思います。
