１０月の『味わい紀行』
2021年10月1日
今月の味わい紀行は大分県です♪
大分県は、全国的に有名な別府温泉や湯布院温泉を
はじめとした温泉地が多数あり、
源泉数と湧出量で日本一を誇ります。
その土地で親しまれている郷土料理をご用意しました!
お献立
・鶏天
鶏肉の消費量が多い大分県にとって鶏天は、
食卓に欠かせない代表的な郷土料理の一つです。
・りゅうきゅう
漁師料理として食べられています。
ブリを醬油ダレ、ネギ、すり胡麻と和えました。
・田舎汁
大根、人参、牛蒡など野菜が
たくさん入った具沢山の味噌汁です。
・かぼすゼリー
大分県はかぼすの生産量が日本一です。
レモンゼリーにかぼす果汁を絡めた、
さっぱりしたゼリーです。
・ご飯
ご入居者さまから
「鶏天は美味しかった、大分を思い出した」
「かぼすゼリー、さっぱりしていて
美味しかった」と喜んで頂けました☆
