ひな祭りメニューだったのですが・・・
2022年3月3日
SOMPOケア ラヴィーレ東大和のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
生活相談員の磯野です。
今日はひな祭りということで、「雛御膳」が昼食に出ました。
ちらし寿司を中心にフキや菜の花といった春の食材や甘えびとホタテの刺身、ハマグリのお吸い物、いちごゼリーといったお昼でした。
いつも思っていながら、写真を撮るのを忘れてしまって・・・
ラヴィーレ東大和では、こういった行事食も治療食・嚥下食でも小名同じメニューを提供します。
治療食では、たんぱく・塩分などを分量で調整して同じ見た目に作ります。
嚥下食であれば、嚥下状態に合わせてゼリーで固めたりムース状にしたりして提供になります。
言葉で書いてもわかり難いので、次回は厨房で写真を撮ってもらう様にしてご紹介します。
