音楽で巡る世界紀行 ～パリ～
2024年8月10日
今月の『音楽で巡る世界紀行』は現在オリンピックで盛り上がっている『パリ』。
元フレンチシェフが考案した美食の国フランスのお料理をお楽しみいただきました。
● フォアグラハンバーグトリュフソース
ハンバーグにくちどけやわらかなフォアグラムースをのせました。トリュフの香り豊かなソースでお召し上がりください。
● 前菜
”7種の野菜キッシュ”と”フレンチサラダ”
キッシュは卵や乳製品を使ったフランスの家庭料理として十六世紀ごろ誕生しました。
● 冷製コンソメ パリソワ
コンソメジュレにじゃが芋スープを注いだ、パリの夕暮れをイメージしたスープです。ジュレは夕焼けを、じゃが芋スープは雲がかかった空を表しています。
● パン
● ブランマンジェ
フランス語で「白い食べ物」を意味するデザートです。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
