ビーツのレッドベルベットケーキ
2021年7月21日
本日のおやつは料理コンテスト受賞メニューの『ビーツのレッドベルベットケーキ』です。
ロシア料理に入っている真っ赤なビーツをバター風味のケーキにしました。
ビーツは食物繊維やミネラルが豊富です。
チーズクリームをのせることで、ビーツ独特の風味は抑えて食べやすく仕上げました。
ケアマネジャーによる検食も済んで、みなさんに召し上がっていただきます。
ビーツは一般的にはあまりなじみのない野菜ということもあり、味の想像がつきにくいかもしれませんが、ショ糖を多く含むため、食べるとほんのりと甘みがあります。
見慣れない赤いお菓子の色に「きれいな色ね～」と仰るご入居者さま。
一口食べると「美味しい♡」と、みなさん気に入っていただけたようです。
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