味わい紀行 ～和歌山県～
2023年6月9日
介護付きホーム SOMPOケア ラヴィーレ大磯のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
梅雨入り発表直後のラヴィーレ大磯は、連日の雨模様で紫陽花が綺麗に咲いています。
さて、本日の昼食は月に一度の味わい紀行♪ 今月は、和歌山県です。
南北に伸びる和歌山県は、海・山・川に恵まれ、世界遺産をはじめとする歴史的観光スポットやグルメなど、旅の醍醐味溢れた県です。
そんな和歌山県の味わい紀行のテーマは、収穫量日本一紀州の梅づくし、世界遺産に登録されている熊野・熊野古道、高野山です。
梅の味わいや世界遺産ゆかりのメニューをご紹介いたします。
《お献立》
◇紀州南高梅うどん
麺自体に和歌山県産の南高梅が練り込まれており、食べるとふんわりと梅風味を感じられます。
◇胡麻豆腐金山寺みそ
高野山で修行中の僧侶の食事である精進料理には、弘法大師もたいそう気に入っておられた「胡麻豆腐」が必ずと言ってよいほど並びます。
◇太刀魚の焼き漬け梅風味
和歌山県は全国でも有数の太刀魚の産地です。
◇熊野の高菜いなり
熊野・熊野古道のある熊野地域に伝わる「めはり寿司」をイメージしました。
◇わかやまポンチ
梅と地元のフルーツを使用したご当地スイーツです。
※SOMPOケアラヴィーレ献立より
ご入居者様は、和歌山県のご当地メニューを堪能されたご様子でした♪
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