食べる健康「ヘルシーランチ」♪
2018年10月14日
11/14は「世界糖尿病デー」。
それにちなんで、「ヘルシーランチ」をご用意しました!
まずは、サラダ3種。
人参サラダはリコッタチーズをのせて、コクをプラス。
アボガドはマヨネーズで爽やかながらどっしりとした味わいに。
ヘルシーなのに旨味の濃い鴨も野菜と合わさせてサラダに。
スープはごぼうのポタージュ。
食物繊維がしっかりとれる、まろやかなポタージュです。風が寒さを帯びてきた今にうれしい、温かな一杯です♪
メインはサーモンソテー白ワインソース。
オーブンでふっくらと焼いたサーモンに白ワイソースと香草、レモンで爽やかに。
付け合わせは舞茸、さつまいも、ブロッコリー。
見た目にも鮮やかで、なんとも秋らしい一皿に。
パンはブランパン。食物繊維が豊富な「小麦ふすま(小麦粉の皮と胚芽)を使用したパンです。
デザートはキウイフルーツでビタミンを☆
1食あたりエネルギー427kcal、タンパク質22.5g、脂質23.1g、塩分1.9g、食物繊維5.9gです!!
おひとりおひとりのお席にメニューと栄養表をご用意しました。
食事をお届けするまでの間、興味深く読んでくださいました(^^)
「濃口しょうゆ小さじ2杯分の塩分しか入っていないの?すごいわ。ちゃんと味がするかしら?」
「大丈夫です!楽しみにしていてくださいね。しかも、この1食でバナナ5本分の食物繊維がとれるんですよ～。」
「あら、それはいいわ。とてもバナナ5本を1日じゃ、食べられないわ。」
「今日は、白いパンじゃあないの?」
「茶色いパンです!」
「固くないかしら?」
「そんなに固くないです♪味わいのあるパンなので、ゆっくりと召し上がってくださいね!」
「そうね。食べてみるわね。」
「きれいね～。どこから箸をつけようかな」
「ブロッコリーも柔らかいわ。いろいろお菜があるから、よく噛めていいわね。」
「お味はどうですか?」
「上品でおいしですよ」
「ありがとうございます!」
「わたし、このスープが好きだわ。おかわりしたいくらい。」
キッチンスタッフもにっこり、ガッツポーズ(*^^*)q
「体に良いものを、おいしく、楽しく」
ゆっくりとしっかりと、バランスの良いお食事を召し上がっていただけるよう、努めてまいります。
次回の「食べる健康」、ご期待ください!
