おしゃれに、ニューイヤーランチ♪
2020年1月2日
1月2日の、今日のランチは「ニューイヤーランチ」!
洋風おせちで、気分も豪華に♪
栄養士の小関とキッチンスタッフの小林。
息を合わせて、楽しく丁寧に進めていきます(^^)
レストラン準備は、ケアスタッフの八反田が、お席を確認しながら進めています。
「八反田さん、よろしくね!」
「間違えていないから、大丈夫!任せて!!」
ラヴィーレでは、検食を必ず行っています。
食形態ごとに、適した柔らかさであるか、味は問題ないか、食べにくくはないか。
下川原副ホーム長が検食。
小関と確認をして、問題なし!
パン粥の方には、小関からジャムアートのプレゼント!
どのアートがお膳にのるかは、お楽しみ(*^^*)v
メインは金目のポワレ。
表面はさくっりと中は柔らかく焼き上げました!
マッシュルームの濃厚ソースと春菊のソースでお召し上がりください♪
ミートローフ。
お肉とスパイスを楽しめる一品。しっとりと仕上げました。
カリフラワーマリネ。
すっぱすぎない、さっぱりとした味に。
オリープがアクセントに!
7種の野菜のキッシュ。
彩りも味も豊かな一品です♪
デザートは、ミルクプリン!
苺ソースで華やかに、軽やかに♪
コンソメスープとブラウンパンを添えて、ニューイヤーフレンチランチの完成です☆
お待たせいたしました!
どうぞ、お召し上がりください(^^)
「今日は、ニューイヤーランチです!」
「おかずがいっぱいね!どれからいただこうかしら…」
「Aさん、いかがですか?お口にあいますか?」
「お魚って、ちょっと苦手だけど、これは美味しいわ。コンソメスープも好きよ。」
「ありがとうございます!ごゆっくりどうそ!」
「Bさん、お待たせしました。今日はニューイヤーランチで金目鯛のポワレです!」
「何料理?」
「フレンチ、フランスです!フランスに行った気分でお召し上がりください!」
「行ったことないから、どんな気分になるかなぁ(笑)。食べてみるか!」
「私も行ったことないです。後で、教えてくださいね!」
「はーい」
おしゃべりも、弾みます♪
「いかがですか?」
「昨日のおせちもおいしかったけど、今日のもおいしいよ。ありがとうね!ところで、シャンパンはつかないの?」
「申し訳ありません!シャンパンのご用意は、ありません。ミルクプリンでご勘弁を!」
「そうかぁ、しょうがないなぁ」
お席に笑いの花が咲きます(^^)
「ハイカラさんだね!おいしく、いただいていますよ!」
「ありがとうございます!」
「今年も、ご飯がおいしいのは、嬉しいことだね!」
「本当に!今年も美味しいものをたくさん、食べましょうね!」
「ごちそうさま!」
「ありがとうございました!お下げいたしますね」
「最初、量があるから食べきれないかと思ったけど、案外、入ったよ。美味しかったわ。」
「何よりです!見た目より、カロリーを抑えてあるので、大丈夫ですよ!」
「まぁ、正月だし、いっか!」
お食事が美味しく楽しいものであるよう、今年もスタッフ全員で勤めてまいります!
