今晩は、お刺身～♪
2019年10月19日
土曜日の夕食は、お刺身かお寿司。
今晩はお刺身です!
日本食職人キッチンスタッフ古沢のお刺身は「舌に旨し・目に楽し・心に嬉し」と大好評です(^^)v
今日は鯛とブリと甘えびです♪
小鉢は、長芋の白煮。柚子の薫りが季節を感じさせてくれる1品です。
小松菜と湯葉の煮びたし。お出汁と鰹節が小松菜と湯葉の風味を引き出しあう1品に仕上げました。
こちらは、軟采のお刺身の盛り合わせです。
柔らかく食べやすいようにしてあります。そして、もうひと工夫!
大根のツマに大葉を刻んで混ぜてあります!
栄養士でキッチンスタッフの小関は
「大葉はそのままだと噛み切れないもの。でも、大葉の香りはお好きな方が多いんです。
そこで、大根といっしょに食べやすく刻み合わせました!大根は消化を促す効果もあるので、
少しでも食べていただければなぁっと。」
とココロを込めます(*^^*)
湯気の立つお味噌汁と炊き立てのごはんをつけて、
どうぞ、お召し上がりください!!
「味噌汁があったかくていいね。具は玉ねぎだ。」
「ゆっくり、お召し上がりください!」
「お刺身も、盛り付けがきれいだね」
「どうですか?食べられますか?」
「うん、大丈夫。おいしいわよ。お刺身の大根も爽やかで食べられるわよ!」
「それは、嬉しいです!」
「Aさん、ブリがお好きでしたよね。いかがですか?」
「うん、そう!おいしいよ!もっと食べたいわぁ～(笑)」
いつもは、食が細めのBさん、お刺身もご飯も完食です♪軟采の方ですが、ツマもきれいに召し上がっていただけました(^^)
「食べられましたね!」
「はい。おいしかったです。また、お願いしますね。」
リクエスト、いただきました!!
今日は、2組のご家族さまが夕食をご入居者さまと一緒にお召し上がりになりました♪
お食事が楽しいものになるように、おいしいものを、よりおいしく。そして、食べやすく。
キッチンスタッフ全員で一食一食、工夫とココロを込めて作らさせていただいていますp(^^)q
ラヴィーレ光が丘公園のお食事、ご一緒しませんか?
