介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)SOMPOケア ラヴィーレ神戸伊川谷ホームだより

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若返りのゼリー (^_-)-☆

2022年5月25日

ちょっと前になりますが・・・

母の日ランチに出された

「ローズヒップティーゼリー」

美肌効果が期待されるビタミンCが豊富なゼリー!!

美味しくて見た目もきれいだったので

ご紹介したいと思います。

普段、ご家庭でゼリーを作る時は

ゼラチンをお使いかと思いますが、

今回は「アガー」を使っています。

アガーは海草を原料とした植物性のゼリーの素です。

ゼラチンや寒天と比べると、非常に透明度が高く、

プルンとした独特の触感、そしてゼラチンのような

匂いがなく、素材の風味を生かすことができます!



こうして、並べてみると 

透明度や美しさ、他の料理に見劣りしません。



ローズヒップティーを煮出して、砂糖とアガーを

混ぜるだけ。常温でもすぐに固まります。


ご自宅にある紅茶でもできますよ! 

私も実際に紅茶のゼリーを自宅で作ってみました。


酸味のあるゼリーはゼラチンでは固まりにくいと

されていますが、アガーは大丈夫! 

レモンを入れてみても、しっかり固まりました。

とても簡単に おしゃれなデザートが出来上がりますよ。

ゼリーの中にフルーツを入れてみたり、

周りにホイップやアイスクリームを飾れば

とても華やかなデザートになります。

ぜひ、作ってみてください(^^)/












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