食べる健康～糖尿病と食事～
2017年11月14日
こんにちは！
11月14日は、何の日か知ってますか？
正解は、世界糖尿病デ-です！
世界糖尿病デ-は、世界でも有数な疾患啓発の日となっています。
また、日本には総人口の約10％を超える糖尿病患者および、予備軍がいると推定されています。
今回のメニューです！
・鴨肉のサラダ
・アボカドマヨネーズ
・人参サラダ
・サーモンソテー白ワインソース
・ごぼうのポタージュ
・ブラウンパン
・キウイ
ご入居者さまにホームの管理栄養士から、世界糖尿病デ－の事や食事を召し上がる時に、
野菜から食べる事で食後の急激な血糖値の上昇がおさえられるとこを伝えさせていただきました。
ご入居者さまからは、
・ゴボウのポタージュが、ごぼう特有の臭さがなく飲みやすかった
・量が少ないかと思ったけど、丁度いい量だった
などなどご意見をいただきました。
これからも、ご入居者さまに喜んでいただけるようなお食事の提供を行ってまいります。
