ラヴィーレ小田原の食事のこだわり②~嚥下調整食への対応
2021年5月19日
いつもホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
介護付有料老人ホーム SOMPOケア ラヴィーレ小田原 ホーム長の肥留間です。
前回、ご入居者様の生活の潤いとなるよう、おいしさと栄養バランスを両立させた献立をご提供し、お一人おひとりの健康をお食事でサポートする「栄養ケアマネジメント」についてご紹介しましたが、今回は、嚥下機能が低下された方でもおいしく召し上がれる、嚥下調整食についてご紹介します。
介護付有料老人ホーム SOMPOケア ラヴィーレ小田原では、普通の硬さのお食事はもちろん、嚥下の状態に合わせて、そふと食、やわらか食、ミキサー食をご用意しています。そふと食は、食材の形状を残したまま、柔らかく加工したお食事。「凍結含浸法」という特殊な技術を用いており、見た目は普通食と同じでありながら、歯ぐきでつぶせる柔らかさに仕上げました。きざみ食の調理をする必要がありません。
やわらか食は、「きざみ食」と「ミキサー食」の中間に位置し、機能回復も目的としたお食事。「ミキサー食」と違い形をつくることで見た目も配慮しました。
ミキサー食は、噛む力が弱く、飲み込むことが困難な方向けのペースト状のお食事。食材を特殊な石臼ですり潰し、滑らかな舌触りと喉越しを実現。素材ごとにすり潰しており、風味や味付け、見た目にも配慮しています。
他にも、減塩食やたんぱく制限食など、お一人おひとりの体調や嚥下機能に合わせて、おいしく召し上がれる様々な形態のお食事をご用意しています。事前にお知らせいただければ、お試食のご用意もできますので、ぜひ一度、ラヴィーレ小田原でつくりたてのお料理をお召し上がりくださいませ。
みなさまのご来所を心よりお待ちしております。
ご家族さま、近隣地域とも協力し、ご本人の心身の状態に応じた適切なケアを提供します。またケアスタッフやケアマネジャー、看護スタッフなど、多職種が連携し、尊厳を大切にしたケアに努めます。
その他のサービスについて閉じる全室個室なのでご面会は24時間いつでもお気軽にお越しいただけます。居室にトイレや洗面台もあり、ご自宅と同様のプライベート空間を確保。また、緊急呼出装置が各所に設置されており安心です。
※一部ホームでは居室にトイレが無い場合もあります
住み慣れたお部屋で最期を迎えたいというご入居者さまのご要望により、看取りに対応しています。事前に看護処置の準備、医療機関との連携の確認、ご家族さまとの連絡体制の確保などを行い、心を込めて、身体的、精神的苦痛、苦悩の緩和に努めます。
その他のサービスについて閉じる咀嚼力、嚥下力に合わせたやわらか食など、お身体の状態に合わせた形態食をご用意。高血圧や心臓病などの病態別食や、減塩食などにも対応いたします。食べる楽しみを感じ続けていただけるよう、日々メニューの開発に努めています。
その他のサービスについて閉じる1~30日間(29泊)まで、要介護1から要介護5の認定を受けている方がご利用いただけます。車椅子をご利用の方や歩行が困難な方でも、安心してお過ごしいただけます。ご家族の外出等で、ご自宅で過ごすのが困難になる間など、お気軽にご活用ください。
その他のサービスについて閉じる末期がん・難病などの方で、医療依存度が高くご自宅等でのご生活や療養が困難になられた方に向けた、特別な料金プランをご用意しています。また、介護スタッフと看護スタッフが24時間常駐しているので、安心してお過ごしいただけます。
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