こんにちは!
SOMPOケア葛飾
管理栄養士の木下です。

少しずつ春の気配を感じられるようになりましたが、
朝夕の寒暖差により体調を崩しやすい時期でもあります。
3食しっかり食べて、春を迎える体づくりをしましょう。
今回は、コンビニ食材を使った簡単アレンジレシピを紹介します。

【ポテトサラダでスコップコロッケ】

材料(1人分)
ポテトサラダ(市販)　　100g
ゆで卵　　1個
スライスチーズ　　1枚(20g)
パン粉　　20g
オリーブオイル　　大さじ1(12g)
パセリ　　少々

作り方
① ゆで卵をフォークなどで粗めにつぶす。
② 耐熱皿にポテトサラダ、①の順に重ね平らにし、チーズをちぎって乗せる。
③ オリーブオイルとパン粉を混ぜ合わせ、②の上にかける。
④ トースターで3～4分焼き、パセリを振りかけて完成。

POINT
・エネルギー、たんぱく質がしっかり摂れる一品です。
・じゃがいもに含まれるカリウムは余分な塩分を排泄するはたらきがあり、
　高血圧や浮腫みの予防が期待できます!
・かぼちゃサラダでアレンジも◎

1人分の栄養価(エネルギー　467kcal　たんぱく質18.0g　塩分1.6g)

他にも、簡単アレンジレシピを紹介しています♪ぜひご覧ください。
https://www.sompocare.com/feature/meal/recipe/