こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム目黒
管理栄養士の木下です。

暖かい春の日差しを感じる頃となりました。
今回は、何かと忙しいこの時期におすすめの簡単な減塩レシピを紹介します。
塩分を控えつつ、エネルギーやたんぱく質はしっかり摂れるおすすめの一品です。

【くずし豆腐とめかぶの「やわねば丼」】

材料(1人分)
温かいご飯　　1膳(約180g)
絹豆腐　　1/2丁(約150g)
市販味付けめかぶ　　1パック(45g)
長ねぎ　　10g(約4cm)
おろししょうが(チューブ)　　適量
醤油　　小さじ1/2

作り方
① 絹豆腐をクッキングシートに包み耐熱皿に乗せ500Wの電子レンジで1分半加熱し、水気を切る。
② 長ねぎは小口切りにする。
③ 温かいご飯に味付けめかぶの1/3を乗せて味を染み込ませておく。
④ ③に②の長ねぎと、その上に①の豆腐を手で崩しながら乗せ、残りの味付けめかぶを乗せる。
⑤ おろししょうがと醤油をかけて完成。

POINT
・めかぶを先にご飯に乗せることで、ご飯に味が染み込みます!
・醤油を直前にかけることで、少量でも味や香りを感じやすく塩分を控えることができます◎

1人分の栄養価(エネルギー　404kcal　たんぱく質12.8g　食塩相当量1.2g)

他にも、簡単に作れるレシピを紹介しています。ぜひご覧ください!
https://www.sompocare.com/feature/meal/recipe/