こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム大田
管理栄養士の安蒜です。

春の陽ざしが温かく感じる季節になりましたね。
今回は栄養豊富で美味しい食べ物の情報をお届けします!

紹介する旬の食材は、「キャベツ」です。
キャベツから発見された栄養素「ビタミンU」は胃の粘膜を丈夫にする
効果が期待され、疲労を感じやすいこの時期にぴったりな食材です。
春キャベツは葉がやわらかく、サラダや浅漬けなど生食がおすすめです。
加熱する場合はスープや煮込み料理にして、溶け出た栄養を摂りましょう。

こちらの内容は、栄養だより春号に記載されています。
食材の選び方やキャベツの簡単レシピも掲載していますので、ぜひお試しください。

他にも、簡単に作れるレシピを紹介しています。ぜひご覧ください!
https://www.sompocare.com/feature/meal/recipe/