こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム大田
管理栄養士の安蒜です。

1月も終わりに近づいていますが、寒さはまだ続きそうですね。
体調管理に気を付けたいこの季節、皆様のお役に立てる栄養情報をお届けしていきます。

この度、栄養だよりの冬号が出来上がりました!
今号で紹介している旬の食材は、「小松菜」です。
小松菜は、寒くなる時期に甘く美味しくなり今が食べ頃の食材です。
栄養価も高く、特に「β-カロテン」は風邪の予防に欠かせない免疫機能を
整える作用があり、この時期しっかり摂りたい栄養が含まれています。
さらに、炒め物など油と一緒に食べるとことで栄養の吸収率がアップします。

他にも、選び方のポイントや小松菜のアレンジレシピを掲載しています。
ぜひお試しください。

他にも、簡単に作れるレシピを紹介しています。ぜひご覧ください!
https://www.sompocare.com/feature/meal/recipe/