お世話になっております。

この日のお料理は
「ビーフステーキ シャリアピンソース」
です。

この日「シャリアピン」という聞き慣れない言葉に
話題がもちきりでした。

1936年(昭和11年)に日本に訪れた
オペラ歌手、フョードル・シャリアピンの
求めに応じて作られた、ステーキだそうです。
当時シャリアピンは歯痛もしくは入れ歯の不具合に
悩まされていた中で、柔らかいステーキが食べたい
という要望に応えて、帝国ホテル「ニューグリル」
の料理長により考案されたステーキとのこと。
日本以外の地域ではほとんど知られていない、
日本特有のステーキ料理だそうです。

そこから派生してお肉をやわらかくする
タマネギとニンニクを用いたステーキソースが
「シャリアピンソース」だそうです。

ステーキにワサビを合わせて食べると、
また違った味わいになります。

やわらかいのに肉感がしっかりです。

ハッピーデイズ船堀がお届けします
「ビーフステーキ シャリアピンソース」です。


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