SCLR自慢のお食事シリーズ♡
2023年12月7日
ご覧いただきましてありがとうございます。
恒例になりました入居者様やゲスト様、そして入居のご見学者様に召し上がっていただいておりますお食事のご紹介させていただきたいと思います。
まず始めは行事食「彩り御膳」です。
「銀ダラの西京焼き」「煮物」「お造里」「きのこご飯」「吸い物」「二色芋ようかん」の6品で構成された、彩り豊かな御膳です。
「えっ、今日は何の日?」と、驚かれながらも皆様とても喜ばれてお食事をしながらの会話も弾んだようです♬
ここからはメニューを和食に絞ってご紹介させていただきたいと思います。
こちらは「刺身盛り合わせ」がメインのお食事になります。
お刺身はご提供出来る時期に限りがあるのと、普段なかなか生ものを召し上がる機会も少ないため新鮮なお刺身が提供されると皆様とても嬉しそうです。
サイドメニューには「炒り豆腐いなり」「カリフラワーの柚子胡椒」が付いております。
次にご紹介させていただきますのはシェフのおすすめ♡「季節の天ぷら」です。
海老、なす、舞茸、さつま芋などの天ぷらの盛り合わせです。
天ぷらはカラッと揚がっており、ほのかにごま油の香りがして食欲もそそられます♡
天ぷらにボリュームがあるのでサイドメニューは「いんげんの胡麻和え」であっさりと。
椀物は具だくさんの「豚汁」で、こちらも皆様に喜ばれました♪
そしてこちらは「はらこ飯」です。
焼鮭のほぐし身といくらのオレンジ色と錦糸卵のイエローのコントラストが目にも美味しく食欲を一層そそりますね♡♡
椀物は「赤だし味噌汁」であっさりとしたお食事にアクセントをプラスしています。
この日のデザートの「かぼちゃの焼きプリン」も好評でした。
最後にご紹介させていただきますのはイベント食の「新米 おむすび御膳」です。
美味しい新米のおむすびに合うおかずをご用意しました。
海苔はご自身で巻いて召し上がっていただきます。
メインのおかずは「鮭の焼き漬け」で、おむすびにぴったりな味付けでその他「なす利休煮」や「ほうれん草のお浸し」なども付いております。
ちなみにこちらはその「新米 おむすび御膳」の「軟菜食」版です。
軟飯のおむすびは食べやすいようにひとくちサイズで握られており、鮭もカットされております。
「レギュラー食」ともさほど変わらない感じで召し上がっていただけますので、お召し上がりになる方もその点は嬉しいのではないかと思います。
毎日のお食事を美味しく基本に近い状態で召し上がれることは入居者様にとっても何よりですね♬
