100年フード きりたんぽ鍋
2024年12月6日
いつもご覧いただきありがとうございます。
本日は月替わりで提供している100年フードより
江戸時代から続く秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」のご紹介です。
狩りのため山籠もりをする際、ご飯をこねて木の串にまきつけた
「たんぽ」を持って行き、その「たんぽ」を切って鍋に入れた事から
「きりたんぽ」という名前になったそうです。
比内地鶏で出汁をとったスープが、きりたんぽと良く合い、
たっぷりお野菜も取れる、冬にピッタリの一品。
食後に甘酒も召し上がったお客様からは
「なつかしくて、美味しかった!」と、ホッコリ笑顔で
食堂を後にされていました。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
