今月のほっこりおやつの日
2025年3月18日
いつもラヴィーレレジデンス戸塚のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
今月のほっこりおやつは春の桜のパウンドケーキです。手作りのパウンドケーキの上に桜色のクリームと抹茶と桜パウダーがかけてあります。
しっとりとして桜味がしっかりして。とっても口当たりがよかったと評判です。
桜味ってなにかな・・・と調べてみました。桜の葉に含まれる「クマリン」と言う成分で、桜の葉を塩漬けにしたり乾燥させたりするとクマリンを含む歯の細胞が壊れて分解され、独特のあの香りが生まれ桜味と感じるそうです。
ほっこりおやつの日って名前も素敵ですよね、来月のほっこりの源は何になるか楽しみですね!!
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