元日のお昼はおせちに舌鼓(*^-^*)
2024年1月1日
明けましておめでとうございます
元旦の昼食はおせち料理を楽しみました
高齢の方向けに食べやすく工夫した伝統的なおせち料理が少しずつ召し上がって頂ける献立でございます
みなさんごゆるりとおせちのお膳を楽しまれました。
ラヴィーレレジデンス立石ではおひとりおひとりのお体の状態にあわせたお食事を提供しております
普通のお食事が召し上がりにくくなった方には、より召し上がりやすい食形態をお勧めすることができます
こちらはY0と呼ばれる、軟菜食です
通常食が硬く、召し上がりづらい方へ 食材や調理方法を工夫し柔らかく仕上げたお食事です
飲み込みやすさにも配慮しています
こちらはもう一段階食べやすくなっているY1という軟菜食です。
最後にムース食です
嚙む力、飲み込む力が弱くなった方へ ペースト状にした食材を固めて形成したお食事です
素材それぞれの味が感じられます
皆様それぞれの食形態のおせち料理を楽しまれました
今回のおせちは千代紙貼りのきれいな箱で提供されました
お持ち帰り頂ける空き箱、何に使おうかしら?
年賀状を入れるのにちょうどよいわね
皆様楽しそうにお話されていました
コンシェルジュ
山口
