「なんばん」って？
2019年10月11日
「タルタルソースがたっぷり!」
「濃いめの味つけね」
「おいしかったわ」
本日のランチメニューのメインは
「チキン南蛮」でした。
午前中に厨房で調理をしているときから
甘辛くていい匂いが
2階の食堂いっぱいに広がっていました。
さて・・・
チキン南蛮の「なんばん」とは
どういう意味なのでしょう?
由来は16世紀の日本までさかのぼります。
そのころヨーロッパ諸国との交易が始まりました。
ポルトガルやスペインのことを指す言葉が
「南蛮」です。
ポルトガル料理・スペイン料理に使われる
唐辛子入りの甘酢が「南蛮酢」です。
鶏の唐揚げをこの南蛮酢に漬けた料理が
本日の「チキン南蛮」。
タルタルソースとの相性も抜群でした!
ごぼうと蓮根のそぼろあんも
「味がしみてるね」
と好評でした!
食欲の秋。
お住まいの方々に味わっていただけるメニューを
毎日ご用意しております。
いくつかご紹介します。
↓
10月22日 大根と鶏肉の甘酒煮
※料理コンテスト2018
主菜部門賞メニュー
10月24日 はらこ飯
※宮城県郷土料理
10月31日 オータムランチ
※タラがメインの洋食ランチ
メニューのご案内・ご送付もいたします。
ご試食も可能です!
ご希望される方は、下記の連絡先まで、お気軽にお問合せください!
ホーム代表電話番号:042-548-3451
