サービス付き高齢者向け住宅SOMPOケア そんぽの家S立川ホームだより

24H看護
スタッフ
認知症ケア 寝たきり 全室個室 お看取り 病態食
対応
短期利用可 夜間たん吸引 リハビリ
強化ホーム
日中看護
スタッフ
ホスピス
プラン
ミニキッチン
付き
バス付き
ホームの日常

「なんばん」って?

2019年10月11日

「タルタルソースがたっぷり!」
「濃いめの味つけね」
「おいしかったわ」

本日のランチメニューのメインは
「チキン南蛮」でした。
午前中に厨房で調理をしているときから
甘辛くていい匂いが
2階の食堂いっぱいに広がっていました。


さて・・・
チキン南蛮の「なんばん」とは
どういう意味なのでしょう?

由来は16世紀の日本までさかのぼります。
そのころヨーロッパ諸国との交易が始まりました。
ポルトガルやスペインのことを指す言葉が
「南蛮」です。

ポルトガル料理・スペイン料理に使われる
唐辛子入りの甘酢が「南蛮酢」です。
鶏の唐揚げをこの南蛮酢に漬けた料理が
本日の「チキン南蛮」。

タルタルソースとの相性も抜群でした!

ごぼうと蓮根のそぼろあんも
「味がしみてるね」
と好評でした!

食欲の秋。
お住まいの方々に味わっていただけるメニューを
毎日ご用意しております。

いくつかご紹介します。

10月22日 大根と鶏肉の甘酒煮
       ※料理コンテスト2018
         主菜部門賞メニュー
10月24日 はらこ飯
       ※宮城県郷土料理
10月31日 オータムランチ
       ※タラがメインの洋食ランチ


メニューのご案内・ご送付もいたします。
ご試食も可能です!
ご希望される方は、下記の連絡先まで、お気軽にお問合せください!
 
 ホーム代表電話番号:042-548-3451

資料のダウンロード

※ウェブページとPDF資料で、一部費用に差異が発生する場合がございます。詳細はお問い合わせください。

お問い合わせ

お電話から
受付時間 9:00 〜18:00(年末年始を除く)