「たかがジャガイモ」の話
2021年1月28日
当ホーム『そんぽの家S喜多見』は世田谷区喜多見にあるサービス付き高齢者向け住宅。
お食事をホーム1Fにある食堂で召し上がることもできます。
また「昼・夜だけ」「今日は自分で作るけど、明日は食堂で」といった、一食単位でのご注文も可能です。
私も昼食は “愛妻弁当!” ではなく、皆様と同じものを食べています。
本日のメニューは “肉じゃが” !!
とても美味しくいただきましたが、「芋は戦時中にこればっかり食べていたから、もう食べたくない」と、ジャガイモだけ手付かずの方が…。
好き嫌いは誰にでもあることですが、ジャガイモは風邪予防にも良いらしいですよ!
ドイツのミュンヘンに2年半住んでいたことのある当ホームのあるスタッフから、ドイツでジャガイモが欠かせないのは「単に主食というだけではなく、豊富なビタミンCを摂って風邪をひかないように」ということなんだよと、ドイツ文化も交え教えてもらいました。
ちょっとご紹介(ちょっとじゃなく、長くなっちゃいました…)。
ドイツは早いと9月から吹雪、ふわふわな雪が積もり、そり遊びにスキーに、楽しくも寒い冬が始まります。
現地の方が言うには、ドイツの「ジャガイモの種類は300ほどある!」「その土地に合わせて育てるんだ」そうで、ジャガイモ料理も豊富!
(ネットで検索してもジャガイモの種類は300も出てはこないのですが、そこはご愛敬)
市場ではジャガイモがずらりと並び、「まず料理を決めろ!」と店員。
「そうじゃなくて、ストックしておきたい」と言うと「種類が多いんだから何を売れば良いかわからない」「料理を決めればこっちでジャガイモを選んでやる!」と…。
これもジャガイモ文化。半端ない。。
逆に “もやし” を毎週欠かさずに買っていたら大勢に囲まれ…。
「この人だ!みんな来て!」
「これをどう料理するのか教えてくれ!」
“炒める” はまだ受け入れてくれましたが、“ゆでる” は即座に却下。
ドイツ人は「いかに料理しないか」「いかにキッチンを汚さないか」が大事。
湯気が出る=湿気が出る=キッチンがカビる で却下。
今はドイツも新型コロナウィルスの影響でお店も学校も閉鎖。
夜9時から朝5時までは外出禁止。
家族に会いに行くのも禁止。
厳しい状況が続いているようです。
色々と文化の違いはありますが、新型コロナウィルスの収束を心から願い。。
で、とにかくドイツ人の風邪対策のジャガイモ。
たかがジャガイモ、されどジャガイモ。
来月のメニュー “バランス御膳“ にも、芋が入っています。
『さあにぎやかにいただく』
美味しくいただきましょう ♪♪
