～ うるう日のサーモンチャウダー ～
2024年2月29日
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今日は「うるう日」。太陽暦において暦と季節のずれを補正する暦日のこと。1年の日数は365日ではなく、平均回帰年(平均太陽年)のずれを調整するために「うるう年(閏年)」に閏日が入るそうです。
日本では1872年(明治5年)にグレゴリオ暦(新暦)を採用した際、2月29日を閏日と定めたようです。そんなうるう日の昼食は・・・・
『食の望遠鏡』カナダの【サーモンチャウダー】です。
カナダは国の大部分が寒い地域といわれており暖かい料理が好まれるそうです。サーモンも有名ですが、クラムチャウダーも人気です。今回は風味の良いサーモンのチャウダーに仕上げて体が温まる一品になっているそうです。
サイドには、ポークビーンズが添えてあります。
カナダといえばメープルシロップが有名ですが、なんと世界全体の約70%がカナダで生産されているそうです。いつも素敵なランチマットを敷いてお食事を提供して下さいます。入居者のみなさまの中には、楽しみにされ、お食事後にシートを持ち帰る方もいらっしゃるくらいです。
サーモンチャウダーで心も体も温まった令和6年のうるう日でした♬
ホーム長 須加原
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