～ 2月の献立 ～
2023年1月24日
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今月の季節御膳は、2/3(金)昼食の『節分寿司盛り合わせ』です。
梅ロールはさっぱりとしていて食欲をそそります。いわしの煮つけも一緒に提供、2月3日は旧暦の大晦日で、寒い時期に無病息災を願って栄養価の高いいわしを食べることが定着したと考えられているそうです。
『改良メニュー』は、9日昼食の”小松菜のおかか和え”です。
食べやすい大きさのしめじと小松菜をだしのきいたおかか和えにしたそうです。
『新メニュー』は、10日昼食の”タラのクリーム煮”と”チンゲン菜の煮浸し”
”タラのクリーム煮”は、相性の良い淡白な白身のタラとなめらかなクリームソースで仕上げてあります。”チンゲン菜の煮浸し”は、チンゲン菜と風味豊かな桜えびを合わせた一品。
2月のご当地メニューは、『出雲風そば』
出雲そばとは、「挽きぐるみ」と呼ばれる製粉で作られたそばです。本来の麺は、もさもさとした部分があるので、出雲そばに近い、食べやすい麺を選定しています。島根の特産物でもあるあご天を一緒に提供します。
『おいしく食べる』をテーマにみなさまと一緒にお食事を楽しみたいと考えております!2月のお食事も楽しみです。
ホーム長 須加原
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