花見御膳
2025年4月8日
本日の昼食は花見御膳。
ご飯には桜の花びらと葉を混ぜ込んでいます。
桜の風味を感じる一品でした。
桜の風味を強くするために、桜の葉を桜チップで燻製していると思われます。
強く桜の風味を感じることができたので、間違いない!?
上にはサーモンがのっていました。
サーモンが乗っていたこともあり、ご入居者様からは絶賛でした。
汁物には桜型のお麩が、まんじゅうは「吹雪」まんじゅうと、
桜をイメージさせるメニューばかりでした。
これぞ「花見御膳」ですね!!
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サービス付き高齢者向け住宅
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